|
|
|
|
/ Kalkon med äpplen och selleripuré
| Ingredienser |
600 g kalkonfilé
600 g potatis
400 g rotselleri
2-3 äpplen
1 purjolök
| 2 dl mjölk
salt och peppar
2 dl hackad persilja
2 msk margarin eller smör
2 dl buljong (vatten, hönsbuljong eller kycklingfond)
|
Tillagningstid: 0 min
| Portioner: 4 st
Tillvägagångssätt
1. Skär kalkonfilén i skivor. Skala potatis och rotselleri och skär dem i bitar. Skala och skär äpplen i klyftor. Skölj purjolöken och skär den i sneda bitar.
2. Koka potatis och selleri mjukt i saltat vatten. Häll av vattnet från rotfrukterna. Mosa dem med en potatisstöt och späd med varm mjölk. Krydda med salt, peppar och hälften av persiljan.
3. Stek kalkonskivorna i hälften av matfettet. Krydda med salt och peppar. Stek äppelklyftorna och purjolöken i resten av matfettet. Häll över buljong och låt det sjuda ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och resten av persiljan.
4. Servera kalkonfilén med potatis-sellerimos och äppel-purjosky.
Inskickat av: Göran Siegers
|
|
Sök recept